墨西哥牛肉卷饼「Burrito」

用微波炉短暂加热一半的玉米饼使其变温（15秒左右）。这样能确保卷饼时玉米饼不会破裂。

在操作台上放一张玉米饼，其余的用巾盖上保暖。

在玉米饼中间铺上芝士，接着放上三分之一杯牛肉、一些玉米、豆子，再放四分之一杯米饭。

将墨西哥卷饼卷起来，用锡纸包好使其不散开。

如果要马上食用，用中火加热煎锅。将墨西哥卷饼每面煎4到5分钟，让玉米饼表面变成棕色，内部也完全热透。

如果要冷冻，就放入冰箱冷冻室。重新加热时，可以直接从冷冻状态开始烤（包着锡纸），在350华氏度/180摄氏度下烤40到45分钟，或者解冻后按照上述方法用煎锅烹饪。你也可以用微波炉加热（去掉锡纸），但我喜欢墨西哥卷饼有点脆的口感！