红烧鸡腿

①鸡腿加葱姜料酒焯水(改刀)，煮出血沫，捞出反复冲洗干净。 ②热锅冷油，炒香葱姜蒜，加入鸡腿煸炒至微黄。 ③加一勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，四颗冰糖，翻炒均匀（4个鸡腿3勺生抽咸了）。 ④加入开水至鸡腿的三分之二处，再加入适量桂皮、八角、香叶等，大火烧开转小火焖煮20分钟，最后大火收汁(收汁的时候记得翻炒几下)。 tips： 这样做出来的鸡腿肉一点都不柴 也可以把肉扯下来做鸡腿炒饭 就放在做鸡腿的那个锅里炒 特别好吃