鱼香肉丝

茭白切丝焯水。胡萝卜，青椒切丝。 肉丝用 葱姜 生抽 盐 淀粉腌制。 炒肉丝，盛出备用。 炒胡萝卜丝，断生后加入1勺豆瓣酱翻炒。 加入青椒、蒜蓉翻炒， 再加入肉丝翻炒均匀。

加入料汁（生抽 醋 糖 淀粉 清水）大火收汁。