虹鳟鱼切块。炒香洋葱,红葱头,蒜,姜,放入五花肉翻炒均匀,变色后加入虹鳟鱼,盖上锅盖焖5分钟。打开锅盖,淋上蒸鱼豉油,料酒,糖,盐焖5分钟。打开锅盖,撒上葱段,焖2分钟。淋油,装盘。
口味重就提前腌制一下。
开吃