黄皮果焖鸭

黄皮果用水泡三分钟左右，洗干净挤出里面的仔。

鸭肉过水捞出发，切好配料。

起油锅多点油，先放姜片蒜头爆香。

放鸭肉炒至干水，然后加点料酒。

加点底盐继续翻炒。

加酱油，蚝油炒至上色。

加没过鸭肉水中火焖大概十几分钟左右。

鸭肉焖到水还有三分之一的时候倒入黄皮果和荞头继续焖大概3∽4分钟。

加入一点白糖炒匀，试一下味道，可以自已调整一下咸甜。

咸香微酸甜，炎炎夏日吃了一块还想吃二块，汁拌饭也超好吃。