肉切片,不用腌制 蒜薹切段
锅放油,油热下肉,下锅先别动,大火煎几十秒再翻炒,不然一开始粘锅
炒肉的同时下蒜薹,一起翻炒两分钟,把肉炒得有点焦,蒜薹出现皱纹
爆香,大火加点油,爆香
下料汁,大火翻炒均匀,出锅