口水鸡腿

鸡腿用清水冲洗几分钟去血水，然后葱姜料酒下锅煮20分钟，期间大火煮开后用中火。然后闷几分钟，捞出放冷水，不用太冷却，捞出切块（亦可手撕，就成手撕鸡了😊）。汤还可以留着煮鸡汤面也很好。

酱料:这里建议把花生和芝麻炒香一下，味道有很大的提升效果，不过得注意锅温，小心糊，这里可以先大火热锅了，下材料了，再用小火慢炒，芝麻可以完全关火了，用锅温亦可。 然后碗里依次放糖，盐，生抽，醋，辣油或者麻油（有香油亦可放点），蒜切碎，小米辣。

最后摆盘，把酱料浇上去，然后香菜点缀，大功告成。