家庭版干锅鸡

鸡腿洗净

把鸡腿剁成小块

切好的鸡块中加入一把面粉，再倒入水，把鸡块清洗干净，面粉有吸附性，能把鸡块中的血水清洗干净

清洗干净的鸡块控干水分，加盐、白芷粉、白胡椒粉、料酒、生抽抓拌均匀

最后再加玉米淀粉，抓拌均匀

腌制1小时

洋葱切丁，香菜切段，红辣椒切丝

干红辣椒切段，姜切丝，蒜切碎

锅中加油，油六层热倒入鸡块，小火慢炸

炸至鸡块金黄捞出！喜欢吃干一点的也可以炸的时间长一点

锅留底油，放入干辣椒、蒜、姜丝，炒出香味

加小炒辣酱和郫县豆瓣酱，炒出酱香味

倒入鸡块，继续翻炒

再倒入洋葱、红辣椒炒至断生

再加一勺青花椒油（自制青花椒油👉https://www.xiachufang.com/recipe/107581945/）

最后加香菜出锅

简单易做，非常好吃！