炒咸菜

炒咸菜疙瘩 ========= 1、黄豆浸泡一晚，喜欢吃就多取些。泡好后取出晾干，也可用厨房纸巾吸掉水分。 2、咸菜疙瘩擦成丝，用清水泡两次，每次20分钟左右，除去咸味。然后拧干，可摊开晾一晾，尽量少些水分。 3、多取些姜，切成丝，不爱吃姜就切成片。再切些葱花。 4、热锅凉油，有多放些。加一块桂皮、两颗大料，炸出香味。放入葱花、姜丝。 5、黄豆倒进锅里，炒一炒。 6、咸菜丝倒进锅里，炒一炒。 7、多放些糖，放一些生抽、三倍老抽，炒一炒。 8、盛到盘子里。 9、盘子上倒扣个略大一点的盘子，上蒸锅蒸半小时。OK。