🪷酥皮奶香蛋挞「小烤箱」

冷冻取出，室温回温 5 分钟左右解冻

准备一个鸡蛋和糖放一起，打散

加入牛奶，搅拌均匀（牛奶可以用 8 克奶粉➕10 克水代替）

再倒入淡奶油，混合均匀，液体量大约可以烤 10 个左右。追求细腻度的话，这个液体可以过筛两遍，冷藏静置半小时以上，搅拌均匀再用，自己吃其实也不用这么讲究😂 ⚠️想要颜色金黄好看，可以额外加一个蛋黄调整颜色

把混合好的液体倒入壳里，送入预热好的好像 400℉/200℃ 烤 10-12 分钟烤熟挞壳，再升温到 446℉/230℃ 再烤 15 分钟，迷你烤箱在最后 6 分钟调转一下烤盘帮助上色均匀。 （也可以在蛋挞里放入蓝莓、玉米、红豆等自己喜欢的食材）

出炉

这个挞壳还可以做青柠小挞 Key Lime Pie Tarts • 1包TENDERFLAKE蛋挞壳 • 1杯（250毫升）新鲜压榨的青柠汁 • 2罐14盎司（396克）的甜炼乳 • 5个大蛋黄 • 1.5杯（375毫升）生奶油 - 用于顶部装饰 • 1个青柠皮屑 - 榨汁前处理 做法 1. 烤箱预热至350°F（176°C） 2. 将青柠汁、甜炼乳和蛋黄倒入一个大碗中 3. 搅拌均匀 4. 均匀分配并将馅料倒入蛋挞壳中 5. 在350°F（176°C）下烘烤12 - 22分钟，直到蛋挞顶部凝固。此时仍会比较柔软。 6. 让其冷却至室温2小时或更长时间 7. 冷却后 - 顶部放上几勺生奶油并撒上青柠皮屑 8. 用青柠片装饰

做苹果肉桂挞 Apple Pie Tacos • 12个Tenderflake®蛋挞壳 • ½杯（125毫升）糖 • 2茶匙（10毫升）肉桂粉 • 3汤匙（45毫升）黄油 • 3个苹果，去皮并切碎，约2杯 • 1汤匙（15毫升）通用面粉 • 1茶匙（5毫升）香草精 • ¼茶匙（1.25毫升）肉豆蔻粉 • ¼茶匙（1.25毫升）盐 • 1汤匙（15毫升）柠檬汁 • 焦糖酱，用于装饰 做法 1. 烤箱预热至375°F。 2. 将蛋挞壳解冻5分钟。蛋挞壳留在锡纸托盘中，轻轻挤压锡纸托盘两侧，留出1英寸的开口，做成船的形状。烘烤12 - 15分钟。蛋挞冷却后，再从锡纸托盘中取出。 3. 在一个小碗中，将3汤匙（45毫升）糖和1茶匙（5毫升）肉桂粉搅拌均匀。在另一个小碗中融化1汤匙（15毫升）黄油。一次处理一个蛋挞壳，刷上融化的黄油，撒上肉桂糖，放在一旁。对其余的蛋挞壳重复此步骤。 4. 在另一个小碗中，将苹果与面粉拌匀。 5. 在炖锅中用中火加热，加入剩余的糖、香草精、肉豆蔻粉、1茶匙（5毫升）肉桂粉、盐和柠檬汁。煮2分钟，直到糖溶解。加入苹果搅拌均匀。将火调至中低火，煮5 - 8分钟，不断搅拌，直到苹果变软。关火。让混合物静置5分钟。 6. 将温热的苹果馅料舀入船形状的蛋挞壳中。顶部放上一勺山核桃冰淇淋，淋上温热的焦糖酱。