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芝士牛肉卷｜奥尔良鸡肉卷｜培根泡菜卷｜麻辣小龙虾卷｜芝士榴莲卷•一次解锁 5 种口味山姆卷✌️手臂长度大满足
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作者：
黑沙滩小鲨鱼
用料
#面团-做6个
高筋面粉
450 克
水（60-70℃）
250 克
盐
5 克
糖
5 克
油
20 克
#芝士牛肉卷-做6个
牛肉
1000 克
黑胡椒粉
8 克
生抽
30 克
料酒
15 克
盐
10 克
青红椒丝
适量
紫洋葱丝
适量
马苏里拉（后放）
450 克
#奥尔良鸡肉卷-做6个
琵琶鸡腿（去皮去骨）
10 个
奥尔良粉
100 克
水
100 克
沙拉酱（后放）
80 克
马苏里拉（后放）
450 克
#培根泡菜卷-做6个
培根
480 克
泡菜（后放）
400 克
马苏里拉（后放）
450 克
#麻辣小龙虾卷-做6个
小龙虾尾
2000 克
桂皮
1 块
八角
1 颗
花椒
少许
葱姜蒜
少许
干辣椒
少许
豆瓣酱
1 勺
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
马苏里拉（后放）
450 克
#芝士榴莲卷-做6个
榴莲
1500 克
马苏里拉（后放）
450 克
#撒丁
白芝麻｜芝士粉
适量
芝士牛肉卷｜奥尔良鸡肉卷｜培根泡菜卷｜麻辣小龙虾卷｜芝士榴莲卷•一次解锁 5 种口味山姆卷✌️手臂长度大满足的做法步骤
步骤 1
温热的水烫面，加入所有食材，揉光面团
步骤 2
面团抹油，盖盖子，醒面40分钟
步骤 3
牛肉切薄片，加入黑胡椒粉、生抽、料酒和盐，腌制一会儿
步骤 4
锅里油热后，下牛肉，炒到变色，加入青红椒和紫洋葱丝
步骤 5
超软后取出，放凉备用
步骤 6
放凉后加入马苏里拉，拌匀
步骤 7
面团醒好，分成6等份，揉圆
步骤 8
再次抹油醒面10分钟后，擀成超级大的薄方片
步骤 9
放入多多的馅料，卷6-7下包起来
步骤 10
收口朝下，顶部刷油，撒上白芝麻，牙签扎孔
步骤 11
送入烤箱风炉210度烤10分钟或平炉230度烤10-15分钟
步骤 12
鸡腿、粉、水腌制，炒熟，放凉，挤入沙拉酱和马苏里拉，拌匀
步骤 13
培根切小段，不加油，炒熟，放凉加入泡菜和马苏里拉，拌匀
步骤 14
小龙虾去虾线去壳，加入香料和调味料，炒熟，取出去掉所有香料，放凉后加入马苏里拉，拌匀
步骤 15
榴莲去核，捏成泥，加入马苏里拉，拌匀
菜谱创建时间：2025-07-15 09:47:28
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