crumble muffin cake

crumble用中筋面粉或低筋面粉。

看图是用沙粒状黄糖，商品名金黄幼砂糖（soft brown sugar）。没有黄糖只有用一半红糖一半白糖代替。

看图是用颜色较深的糖做的。

因为原文用的汤匙、茶匙计量单位，就把单位重新都按克数写了。要想用植物油代替，用量应为黄油的80%（黄油含有15-20%水分），根据豆包所说🤣

附一张侧面解剖图，看着蓬松度不高，吃着还是很松软。如嫌弃剖面不好看，可以用原方10克泡打粉。