豆腐切成小块,不要太厚,也不要太薄,容易碎
先裹一层蛋液,再裹上一层淀粉
油热下锅,炸至表面金黄,盛出备用
热油,倒入咸蛋黄压碎,小火炒至冒泡泡
加盐,白糖,少许胡椒粉调味
倒入豆腐,撒上葱花,黑芝麻,翻炒均匀即可