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发糕（小美版）
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作者：
鸟儿应季菜谱
用料
发糕（小美版）的做法步骤
步骤 1
红糖+白糖+水，37℃，2分钟/V3，（目的是让糖融化），开盖凉5分钟，加入酵母静置5分钟。
步骤 2
把面粉倒入小美，洒入泡打粉，打入2个鸡蛋，30s/V3搅拌。
步骤 3
成厚糊状，倒入8寸烤盘（烤盘先刷一些油，方便蒸后脱模）盖上保鲜膜发酵，发到八分高，放入红枣。（去核，剖开）
步骤 4
冷水，大火蒸35分钟，焖2分钟，出锅。倒扣。用面包刀切块
发糕（小美版）的小贴士
放红枣时要考虑避开发糕切的位置，在面糊上划上米字，枣放在米字笔划空处。
菜谱创建时间：2025-07-15 12:58:12
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