用APP打开 
自制糖醋姜
601人浏览 11人收藏 0人做过
作者：
echodan
用料
自制糖醋姜的做法步骤
步骤 1
新鲜嫩姜 仔姜1000g
步骤 2
冲洗干净 去皮 晾干
步骤 3
用去皮刀切薄片 口感更好
步骤 4
切片后的姜加入腌制的盐和白醋 放密封袋腌制一晚，（最少3小时）
步骤 5
黄冰糖 白砂糖 和 白米醋按比例 放入锅中加热熬至浓稠液体，等待完全冷却
步骤 6
腌好的姜片用热水稍微焯水 放凉 晾干至7成干左右
步骤 7
姜片装入干净的可密闭的玻璃器皿中 倒入熬制好的糖醋液 密封 冷藏保存 1周后即可。(着急的话3天也可以吧😋)
自制糖醋姜的小贴士
1.选嫩姜 仔姜 2.姜买3斤 去皮后2斤 制作时候是按去皮后的重量计算 和其他食材配比也是按照去皮后的重量配比的 3.用酿造米醋 4.选择密封的玻璃器皿保存 （清洗干净消毒晾干） 5.糖醋液和姜片都需要放凉后再装入收纳罐中。
菜谱创建时间：2025-07-15 13:02:43
评分 7.8 48 人做过
评分 7.7 48 人做过
评分 7.5 146 人做过
评分 8.5 27 人做过
评分 7.3 24 人做过
评分 8.1 14 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 16 人做过
评分 8.0 26 人做过
评分 7.7 143 人做过
评分 8.0 1141 人做过
评分 7.8 18 人做过
评分 7.5 80 人做过
评分 7.5 118 人做过
评分 8.0 194 人做过
评分 7.9 430 人做过