筒骨螺蛳鸭脚煲

电高压锅煲筒骨汤，加入黄豆、香菇、料酒，备用。

冷油下鸭脚炸至金黄色捞出控油备用。

炸香芋，捞出控油备用。

锅不放油，螺蛳倒入炒干水，大概2分钟左右。(柳州话：bei干水)

油下锅炒香配料，倒入炒好的螺蛳，加入少量料酒、蚝油、酱油翻炒2分钟即可。

螺蛳垫底(喜欢加辣、泡椒、酸笋的亲，可以这时侯放)，准备放各种配菜。

加入鸡蛋/鹌鹑蛋、豆腐条/包、鸭脚，倒入煲好的筒骨汤，大火煮开，中小火煮10分钟，条件允许加红油上色味道更香。

再配粉、空心菜、响铃卷，螺蛳粉来了！