鲜肉馄饨

猪肉绞馅，加入 葱末 姜末少许（切细） 一勺玉米油，一勺生抽，一勺生粉，一勺蚝油，（勺为喝汤的小汤勺） 一小勺鸡精，一小勺盐（小勺为调料盒小勺） 咸度用量还是得自己掌控。

用筷子朝着一个方向快速画圈搅拌，至上劲起粘性（变得黏糊糊的状态）

100克冰水分5次加入肉馅中，每加完一次水都要朝着同一个方向快速搅拌至吸收再加入下一次水。加水搅拌这个过程比较久，搅得越久肉馅越爽脆，成品 ：颜色变淡，肉馅变得黏糊糊的状态。

开始包，图①包法就是把肉馅用筷子挖到馄饨皮中间，手指并拢捏到一块，不用太大力，肉馅有黏性不会散，图②包法自行百度吧，说不上来。（肉馅不要包太多，馄饨皮薄很容易熟，煮久容易烂，肉太多煮得时间太长，容易皮熟肉不熟，或者肉熟皮烂了。）

煮馄饨：锅中放水烧滚，水量能满过你要煮的馄饨量再多一些些就行，放少许盐，下馄饨，煮到滚，加一碗冷水，再煮滚，捞出馄饨。搭配各种汤水，配菜 即可。 我今天用的是萝卜排骨汤底，再烫了几根生菜，放少许葱花香芹末。 最简单的汤底：碗中放 盐 鸡精 白胡椒粉 紫菜 虾皮 香葱 香菜 一碗滚水，再放入馄饨即可。

一大碗都不够吃！连汤汁都不能放过的鲜肉馄饨！ 肉质鲜美！咬下去鲜味十足！超多汁的哈！！