广式水晶虾饺

土豆淀粉和澄粉混合在一起搅拌均匀，放上一点点盐，继续搅拌均匀，把100度的开水，分次少量的倒进里面，用筷子搅拌均匀，然后上厨师机，搅拌三四分钟后放上猪油继续搅拌，直到完全融合，这是面皮不开裂的关键，最后把揉好的面用湿布盖好，防止开裂，每次分面剂子之前，都要再充分揉一下，把分好的面剂子装进保鲜袋，做一个拿出来一个，其余的封好，用擀面杖把面剂子均匀的擀开，面皮不要太薄了。

把虾仁，猪肥肉切碎搅打上筋，再放入胡萝卜碎和玉米粒，放入盐，糖，胡椒粉，味精，香油，搅拌均匀。

根据喜好，包成自己喜欢的样子。

放入保鲜盒，冷冻保存，吃多少拿多少。

蒸锅烧开上汽，放入虾饺，中火蒸十到十二分钟。

完美，开吃啦！