冰糖糕

大米300克，浸泡6小时，这次我泡过了夜，感觉更有嚼劲哈！不捉急的可以泡久点，夏天大米泡过夜记得放冰箱，或者空调房。

把称好的冰糖和300克水融合（我偷懒冰糖加水放饭锅隔水蒸），晾凉备用！

泡发好的大米+晾凉的冰糖水+木薯粉，全部倒入破壁机，果蔬模式2遍就OK，一定记得过滤，我不赶时间的话会过滤2次

准备好口碟，我抹了点椰子油在底部，防沾到时候好脱模的那种，把榨好的汁倒入口碟，放进蒸锅28分钟，火力时间自己把握。 PS：蒸之前要想办法盖住口碟，水蒸气就不会弄的冰糖糕粘粘的手感了！（我是裁了一张锡纸盖着的那种） 我用的是电磁炉，可以定时，时间一到自动关火，蒸好以后取出晾凉，我用电扇对着吹，完全晾凉后的口感QQ弹弹的，老妈说很OK😝