金桔好好洗净去蒂,竖切5-6个切口。
沸水中浸泡2min左右,放在滤网上沥水。
用牙签从缝隙中抠出籽。
在锅里放入水、砂糖、盐,加热。糖融化后加入金桔。
煮开后,用烘焙纸做一个落盖盖上,用小火安静地煮30分钟。
把火关了就那样冷却。
原文レシピ参考。