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🪭免揉面•椰枣核桃软欧包〈欧包面包〉
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作者：
黑沙滩小鲨鱼
用料
🪭免揉面•椰枣核桃软欧包〈欧包面包〉的做法步骤
步骤 1
生核桃仁掰碎，微波炉 1000W 叮 30 秒，翻动一下再叮 30 秒，出炉放凉
步骤 2
把所有食材除高筋面粉外放在一起
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
倒入高筋面粉
步骤 5
混合到无干粉
步骤 6
装入密封袋（下午 3 点 30）冷藏隔夜发酵
步骤 7
次日下午 3 点 40，直接冷藏取出
步骤 8
撒上干粉，按扁
步骤 9
分成 3 等份，每份约 155 克
步骤 10
取一份，撒干粉，按扁
步骤 11
卷起
步骤 12
收口朝上，再次按扁，卷起，收口捏紧，搓长一点
步骤 13
依次做好，摆在烤纸上进行二次发酵
步骤 14
发酵好的面团
步骤 15
刷上奶蛋液（淡奶油｜牛奶｜鸡蛋都可以）
步骤 16
送入预热好的烤箱 200℃ 烤 15 分钟，再转 180℃ 烤 5 分钟出炉
菜谱创建时间：2025-07-16 05:38:45
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