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巧克力脏脏桶蛋糕
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作者：
木子蔓chan
用料
巧克力脏脏桶蛋糕的做法步骤
步骤 1
黑巧克力70克+热奶油100克，搅拌融化混合均匀贴面盖保鲜膜冷藏4-6小时备用！
步骤 2
配方中的所有分类倒入盆中
步骤 3
玉米油用微波炉加热
步骤 4
加入加热后的玉米油
步骤 5
混合搅拌均匀无干粉
步骤 6
加入配方中的全部牛奶，搅拌均匀！
步骤 7
加入蛋黄搅拌均匀顺滑，放一旁备用！
步骤 8
因为量大，我用厨师机打发！盆中加入冷冻过的蛋清，少许柠檬汁和配方中白糖！
步骤 9
10档打发四分钟，转8档4分钟！中性发泡！
步骤 10
三份一的蛋白加入前面的蛋黄糊中混合均匀
步骤 11
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀颜色一致！
步骤 12
细腻有光泽的蛋黄糊，装盒！烤箱预热，上下火150℃55分钟左右！
步骤 13
撒耐烤巧克力豆，挤上沙拉酱 上下火150℃55分钟左右，出炉振动放凉！
步骤 14
步骤 15
步骤 16
提前做好的甘纳许加入淡奶油和10克白砂糖打发，装入裱花袋备用！
步骤 17
每个蛋糕用筷子戳洞，挤入巧克力奶油撒上奥利奥碎
步骤 18
冷藏食用更佳
菜谱创建时间：2025-07-16 12:13:11
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