调料汁: 生抽三勺 老抽一勺 鱼露两勺 料酒半勺 蚝油一勺 白糖一小勺
热锅热油先下蛋清,小火 周围一圈定型后放入蛋黄,关火用余温加热
蒜、小米辣碾碎,热油下锅 下肉糜(翻炒出水——油汤清亮)
倒入料汁,翻炒到快要变干 关火撒罗勒叶,翻炒到叶片收缩