可乐五花肉

五花肉（或梅花肉）凉水下锅，加料酒、姜片，焯水，水开捞出。

煎五花肉，略肥，锅底没有另加油了，如果偏瘦可以少放些油煎。

中大火或中火，煎至表面金黄。

锅内倒可乐，加适量老抽、生抽、蚝油、鸡精、味精、盐。盖盖中小火炖20-30分钟（如果怕太甜可以少倒些可乐，加适量清水，根据水量适量调整时间，以防糊锅）。

开盖，大火收汁至浓稠（勤翻锅，防止糊）。

切片装盘。

再浇上锅底的料汁。