蒜蓉爆炒花甲

花蛤吐沙，可以直接买已经吐好沙的

花蛤淘洗两遍，放入锅中加入冷水，加葱姜料酒焯水，煮至开口捞出，捞出后将水控干。

油热下葱姜小米辣炒香（不喜欢吃辣，小米辣可以只放一个提味）。

爆香后放入焯好水的花蛤爆炒。

加入料汁，大火翻炒至料汁浓稠。

加入葱段简单翻炒出锅。