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所有的工具保持无油,提前开水烫好!
500克糯米直接淘洗干净按煮饭模式,水量一定要比标准少二点,这样出来的糯米饭才颗颗晶莹剔透。
一个火龙果一切二,水开后蒸5分钟
2克酒曲+200克纯净水混合均匀,
拌入放凉的糯米中,
一起加入火龙果。
全部搅拌均匀,
压实,
中间挖个洞。
盖上保鲜膜略微扎几个小洞。夏天室温27度左右发酵30小时。
~~~~~以上为第一步,吃酒酿的话到此为止
🥰现在开始进行第二步,进行二次发酵做酒酿汁,就是可以当饮料喝的那个😜
上面得到的原料中加入500克纯净水,略微晃动压一下,使其混合均匀点,盖上,夏天再发酵6~8小时(室温27°左右
)
过滤去渣,冰箱存放,口感棒极了!
菜谱创建时间:2025-07-16 20:47:34