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芝士蛋糕
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作者：
嫊橴
用料
芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
60克低筋面粉，150克淡奶油，搅拌至无干粉颗粒状
步骤 2
加入3个蛋黄，搅拌均匀
步骤 3
3个蛋清，35克白糖，少许柠檬汁，打发至大弯钩状态即可，不要太硬，容易开裂
步骤 4
蛋白霜和蛋黄糊混合
步骤 5
模具铺油纸，倒入面糊
步骤 6
盖锡纸空气炸锅140度60分钟 盖锡纸水开上锅蒸55分钟
步骤 7
烤箱：底盘放凉水，170度烤15分钟上色，转150度烤20分钟，盖上锡纸，130度再烤20分钟，关火焖5分钟即可
菜谱创建时间：2025-07-16 21:44:39
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