红苋菜馍

面粉加2克盐分成两半，一半用90度左右的开水烫面，另外一半用室温水。然后和成团。

面团盖毛巾醒面1小时左右。

苋菜摘除杆子，洗干净沥干水份，稍微切小一点。然后加入熟油，香油拌匀。再撒上胡椒粉，盐，鸡粉。不要搅拌。

醒好的面分成均匀的四等份。

杆成一样大小的薄面皮。

把苋菜的调味拌好，铺在面皮上，打散一个鸡蛋淋在才上面。

盖上另外一个面皮，把边压紧，捏实。

不沾锅烧热不需要放油，放入饼，盖盖，非常小火干烙。

翻面继续，直到两面都焦黄熟透。

松软鲜香的苋菜饼就完成啦。

还爆汁哦。真的超级好吃。