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「烘焙」蒜香小面包
44人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
_Jenny酱
用料
「烘焙」蒜香小面包的做法步骤
步骤 1
❶黄油软化到乳霜质地，蒜捣成蒜泥，然后再把其他材料加进来搅拌，蒜蓉酱做好之后装进裱花袋备用
步骤 2
❷面包体部分除了黄油以外，用厨师机先低档混合，然后高档打到粗膜状态
步骤 3
❸然后再把软化好的黄油加进来，同样低档混合转高档打到手套膜状态
步骤 4
❹然后团圆，盖上保鲜膜发酵到两倍大（现在室温热，直接常温发酵了）
步骤 5
❺发酵好之后平均分成30个，团成圆或者椭圆都行
步骤 6
❻底下放一碗温水，33度发酵到1.5倍大
步骤 7
❼然后拿出来切一个口
步骤 8
❽中间挤上蒜蓉酱，这时候烤箱可以预热了，风炉180度预热
步骤 9
❾预热好之后，160度烤18-20分钟，看上色程度决定
步骤 10
❿烤好后放架子上晾凉
步骤 11
❶❶然后打包装好~
菜谱创建时间：2025-07-17 02:16:13
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