🇨🇦名小吃•海狸尾巴面包「Beaver Tails」

在一个大盘子里，将糖衣材料（糖和肉桂粉）混合在一起，备用。用食用油或烹饪喷雾润滑一个大碗，备用。

在一个大碗或装有面团搅拌钩的立式搅拌机的碗中，将酵母、糖和温水搅拌在一起。静置5分钟。搅拌加入温牛奶、糖、黄油、盐、香草精、鸡蛋和油。

逐渐每次加入半杯面粉。每次加入后搅拌并刮下碗边。所有面粉加入后，搅拌至形成光滑的面团球。

将面团球放入涂油的碗中，用塑料薄膜覆盖，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约30 - 45分钟。

将发酵好的面团放在撒有面粉的平面上（如厨房台面），轻轻按压排气，擀成矩形。将面团切成8等份。将每一份搓成薄椭圆形（海狸尾巴形状）。用锋利的刀小心地在海狸尾巴面包顶部划几刀，形成小方块（模仿海狸尾巴的样子）。

将整形好的海狸尾巴面包放在撒有面粉的烤盘上，用无绒毛巾覆盖。静置10分钟进行二次发酵。

在一个大煎锅或深锅中，用中高温加热足够的油，使油面上升2英寸。

分批将海狸尾巴面包放入油中，每面煎2 - 3分钟，直到变成金黄色。从油中取出，放在纸巾上沥干，然后立即放入肉桂糖混合物中蘸一下。放在冷却架上冷却。对所有海狸尾巴面包重复上述步骤。

趁热享用！

1978年格兰特（Grant）和帕姆·胡克（Pam Hooker）首次在安大略省渥太华谷的基拉洛工艺与社区集市上，向公众售卖格兰特祖母手工制作的“海狸尾巴”糕点——这标志着一项美味的加拿大传统的开端。 来看下红色漂亮的小店，目前有 13 种口味

BrWOWnie™ Chocolate hazelnut spread, brownie pieces, and white chocolate chunks

Avalanche™ Cheesecake spread, Skor® bits, and caramel sauce

Coco Vanil'™ Vanilla icing, crushed Oreo® cookies, and chocolate sauce

Triple Trip™ Chocolate hazelnut spread, peanut butter, and Reese’s Pieces®

Poutail™ Classic poutine served on top of a BeaverTails pastry

The Classic A sprinkle of cinnamon & sugar

Bananarama™ Chocolate hazelnut spread and banana slices Apple Pie Apple pie filling, and caramel drizzle