葱姜拌鸡丝，夏日吃鸡最省事做法，够味

1️⃣ 把鸡腿和煮料一起入锅，大火煮开后转中火煮10分，再焖个5分钟。 TIP：不建议全程大火煮，容易外面肉老里面还有血丝；煮时可以用筷子插开，让腿骨上的血丝放出来。 2️⃣ 煮好后捞出过下凉，减脂的话就去掉鸡皮，撕成小条；不减脂都可以吃。 TIP：煮鸡肉的汤可以留着，第二天煮个鸡汤馄饨。

3️⃣ 配料食材统统都切碎，和白芝麻一起入碗，那两种油加热后浇在上面激发香气，然后再和调味料混合，加点儿水后充分搅匀。 4️⃣ 把混合料汁倒入鸡肉丝里，用手抓匀，可以冰箱再冷藏个5-10分钟，会更入味好吃的。

这道菜“够味”的重点就在“多加葱姜蒜”和“热油激活”，其余的调味可以随心自己加。

鸡腿肉先煮后焖，会更软嫩可口，而且被料汁包裹后，香味非常浓烈，直勾馋虫啊。