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【香辛料】金目鲷出汁咖喱的做法

【香辛料】金目鲷出汁咖喱

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作者: 咕咕吃什么
咕咕吃什么
日剧【香辛料】第五集中的美食,自炊备用菜谱。 感兴趣的可以去看全集。主演是本田响矢、奥野壮和吉田凛音,讲述三个性格各异的年轻人开着餐车在旅途中卖咖喱美食的故事。 菜谱扒自官网,个人翻译小失误请谅解。

用料

【香辛料】金目鲷出汁咖喱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨架用冷水熬高汤:用冷水清洗鱼骨,彻底去除污垢。撒上盐放30分钟。浇开水霜降。锅里放入鱼骨、盖好的水、一勺酒,用中火加热。沸腾后去除浮沫,放入小火中煮20分钟。用网筛过滤。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切成粗末。西红柿切成方块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把金目鲷的鱼片用盐腌制后煎好。

步骤 4

锅中放入油、孜然粒,用小火加热。如果发出啪啪的声音,气泡出来,颜色变了的话,就关火,加入大蒜泥、生姜泥。用小火炒出香味后,放入洋葱、1小撮盐(分量外)翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入带*号的香料粉,淋入少许金目鲷的汤汁,炒到有香味为止。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄罐头均匀混合,做成糊状。放入剩下的汤汁咕嘟咕嘟地煮5min左右。用盐调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛上小麦饭、咖喱后放上盐煎金目鲷。撒上粉色胡椒,再加上芦笋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原文レシピ参考。

【香辛料】金目鲷出汁咖喱的小贴士

可以用真鲷和其他白肉鱼代替金目鲷。剩下的汤汁请在其他料理中使用。

菜谱创建时间:2025-07-17 23:58:42
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