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【香辛料】墨鱼柠檬咖喱的做法

【香辛料】墨鱼柠檬咖喱

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作者: 咕咕吃什么
咕咕吃什么
日剧【香辛料】第六集中的美食,自炊备用菜谱。 感兴趣的可以去看全集。主演是本田响矢、奥野壮和吉田凛音,讲述三个性格各异的年轻人开着餐车在旅途中卖咖喱美食的故事。 菜谱扒自官网,个人翻译小失误请谅解。

用料

【香辛料】墨鱼柠檬咖喱的做法步骤

步骤 1

墨鱼的处理方法 1.用一只手抓住身体,另一只手的手指放入墨鱼的内侧。沿着软骨把带躯干和裂痕的部分撕下来。抓住脚慢慢地拔出,软骨也取下来。 2.切掉眼睛下面,把脚分开。去除脚中坚硬的部分(喙)。 3.躯干中,用流水清洗脚,用厨房用纸去除水分。切成容易吃的大小。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把墨鱼切成容易吃的大小。洋葱沿着纤维切成薄片,番茄切成方块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆蔻捣碎。卡菲尔柠檬叶取下硬筋弄细。加入橄榄油、带#号香料,用小火加热。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果发出啪啪的声音,气泡出来,颜色变了的话,就关火,加入大蒜泥、生姜泥。用小火炒香后放入洋葱、1小撮盐(分量外)翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入带*号香料,迅速炒到香味出来。加入番茄一边搅拌一边炒,做成糊状。然后加入墨鱼炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面熟后加入白葡萄酒,加热至酒精飞出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入水咕嘟咕嘟地煮后,降低火力煮3~5分钟左右(煮的话会变得很硬,所以时间要短)。用盐调味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘后加入柠檬、香菜、红萝卜的阿查尔。(搭配茉莉香米)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原文レシピ参考。

菜谱创建时间:2025-07-18 00:41:57
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