Q弹爆汁黑椒脆皮肠（火山石烤肠）

猪肠衣洗净，用水加高度米酒浸泡半小时，后腿肉肥瘦分开切片，速冻2小时，肥肉放入主锅，

40秒速度逐渐增加到8打泥，

取100克瘦肉放入主锅，Turbo2秒3次，取出备用，这部分不要打太碎，才有肉感

余下的肉放入主锅，30秒速度6，

加入肥肉泥瘦肉丁和所有调料，1分钟反转速度4，

用灌肠器协助，8分满，也可以加入甜玉米粒

隔10厘米打个结，

挂起来风扇吹1小时至表皮干爽

小火蒸40分钟，

晾干水汽，剪去棉线，一口爆汁。