杏鲍菇牛肉粒（中式）

牛里脊剪成小块，提前用4步法腌制：1勺生抽、少量水、少量水、1勺淀粉，每步至少间隔15分钟。快下锅时将杏鲍菇、青圆椒切成与牛里脊差不多的小块。准备一些蒜瓣。

在智能炒锅中加入不到一锅底的油，加入蒜瓣、青圆椒，调至“爆炒”模式，时间调至6分钟。

倒计时4分钟时打开锅盖（过10秒打开，以防溅油），加入牛里脊（腌的汁不要）、杏鲍菇，加入5克糖、4克盐、2勺料酒，盖上锅盖继续炒。

听到结束提示音后盛出装盘。