碱水饼干小青柠派〔亚瑟王〕

碱水饼干Sea Salt | Pretzel Twists 打成极细的饼干末

将烤箱预热至 350°F。用不粘烘焙喷雾在 9 英寸的派盘上轻轻涂抹油脂。

在一个大碗里，加入糖、融化的黄油和椒盐脆饼碎，搅拌均匀。（如果你用食品加工机把椒盐脆饼磨成碎屑，可以直接加入糖和黄油，再用食品加工机搅拌均匀。）

将混合物压入准备好的平底锅的底部和侧面。

将椒盐脆饼皮烤8到10分钟；饼皮颜色不会有太大变化，但会变得坚硬。从烤箱中取出，开始制作馅料。

将蛋黄和炼乳搅拌在一起。

加入青柠汁（如果用青柠皮屑，也加入青柠皮屑）。混合物会立即变稠。

倒入饼皮中，并用抹刀抹平。

将酸橙派烤28至32分钟，直至馅料凝固，中间有一小块看起来仍然柔软。冷却数小时（或过夜）后即可食用。

上桌时，酸橙派上要放上略加甜味的鲜奶油，并撒上碎椒盐脆饼作为装饰。