美味油酥烧饼

先做油酥：盆里放面粉盐五香粉搅拌均匀

食用油倒锅里，开中火，直到锅边开始冒烟关火倒入面粉中

用筷子快速搅拌均匀，像这个状态，不能太稀，放一边

和面，面粉加小苏打加盐，可以加点酵母（不为了发面，只是让烧饼里面变得软和）

和面过程中，面很软，多揉会，觉得太沾手可以倒点油和面。揉成像这样的光滑面团。扣上盆醒面10分钟。注意时间不要过长，否则就变成发面烧饼了

醒好面擀开均匀涂抹油酥

注意手法：边抻面边卷尽量不要弄破了

卷好分剂子，2两左右一个

两头向中间折叠然后像包包子一样封口，团圆了用手摁两下（也可以用擀面杖轻一点转圈擀，注意不要太薄了

烤箱提前预热上火230度，进烤箱之前先在表面刷层生油，放在最上层大概5分钟左右观察表面颜色。金黄即可翻面，再刷一层油烤制5分钟，整体烤制时间不能超过12分钟。

出锅啦层层分明，飘香四溢，刚出锅甚至还是酥脆可口的。可以放烤箱存放2-3天内食用完毕。味道口感颜色完全不熟烧饼店，关键是干净又卫生。

成品展示（芝麻版）

成品展示（油酥版）