是盐边鸭呀

好吃才决定记菜谱，所以只能将就看图啦 先把鸭子泡水2小时，去掉所有的血块，筋膜 用面粉一起挼后冲洗到没有血水 将鸭子，八角，香叶，冰糖，老抽两勺，生姜切片放入锅中，倒入啤酒，开火煮至沸腾，转小火，闷煮1小时。随时观察火候。

鸭子煮好后(筷子可以轻松穿过且不冒血水)，凉冷，片出来(今天又学会片鸭啦。)骨头用剪刀剪开，可以当卤鸭吃。

在煮鸭子时把洋葱切丝，香菜切碎，两个蒜切片，撒上辣椒面，盐，鸡精，味精，拌匀。

将片好的鸭子放在拌匀的料上，上桌拌匀可以吃啦。 如果洋葱能接受比较生，那就可以和鸭子一起拌，不需要提前拌。提前拌是为了洋葱更好入味，不那么辣。