病号饭-第一天

第一道是排骨，因为今天还没有做手术，所以可以吃一点稍微红烧的菜⚠️👉关键点来了！排骨先用高压锅，放入排骨，姜片料酒，中火炖两分钟，然后放到水龙头下开凉水，泄气，就可以拿出来了，不需要炒糖色。先把排骨煎到两面微微焦褐色，加入生抽，蚝油，白糖，葱花兑的料汁（可以用炖排骨的汤兑），收干汤汁即可。

1.放油，下一点盐，炒一下西芹，大概七分熟，盛出备用。 2.瘦肉翻炒至七分熟，加入西芹，调味，翻炒均匀，出锅。

豆腐， 锅内加油，撒一些盐，放入豆腐块，煎至四面金黄，加入排骨同款料汁，收汁，撒入葱花。

装盒，送饭