先处理肉类。【牛肉】1、牛肉切薄片,刀背拍松,加料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺,抓匀,下锅之前来点儿油。 【鸡翅】打花刀、加1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉、腌制1小时,之后淋2勺油。 【排骨】泡血水,之后同鸡翅腌制 【虾】开背去虾线即可 肉类腌制的时候最好覆上保鲜膜,把空气尽量排空,腌制更彻底。
配菜滚刀块,加1勺盐、2勺油五香咖喱粉1大勺,拌匀(我这里是一个土豆、一个胡萝卜、一个大辣椒、半个洋葱、一穗玉米)
电饭锅里准备三汁:1袋番茄酱(30g)、1大勺蚝油、1大勺黄豆酱、1大勺甜面酱、1勺糖、半勺老抽,搅匀,盛出来2勺备用
抹面酱盛出之后,将准备好的配菜放电饭锅里,跟酱搅匀(不需要加水),肉类铺在菜上面,再把刚才拿出来的2勺酱料抹在菜上面,放蒜头(我这是放了些油浸蒜),电饭锅开快煮,30分种。
出锅前,点缀一勺芝麻、来点儿葱花香菜,开造!