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最近迷恋上米酒
前前后后做了桃子味,火龙果味,现在又荔枝味
桃子味清新/火龙果味颜色最好看/荔枝味酒味最劲
💁🏻♀️好现在开始荔枝味米酒
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所有的工具保持无油,提前开水烫好!
500克糯米直接淘洗干净按煮饭模式,水量一定要比标准少二点,这样出来的糯米饭才颗颗晶莹别透。
2克酒曲+200克纯净水混合均匀,拌入放凉的糯米中,搅拌均匀,压实,
中间挖个洞。
盖上保鲜膜略微扎几个小洞。夏天室温27度左右发酵30小时。
~~以上为第一步,吃酒酿的话到此为止
现在开始进行第二步,进行二次发酵做酒酿汁,就是可以当饮料喝的那个
🥰剥出200克荔枝肉,剪成小块拌入酒酿中,同时加入500克纯净水,略微晃动压一下,使其混合均匀点,盖上,夏天再发酵6~8小时(室温27°左右)
最后一步:
过滤~挤压~装瓶~放冰箱冷藏
接下去就是好好享用勤劳果实了💕
菜谱创建时间:2025-07-19 19:56:30