肥牛卷炖土豆

准备好土豆，胡萝卜，西红柿和洋葱切块备用

肥牛卷过水，变色直接捞出备用

提前调好料汁，小半碗生抽，一勺老抽，两勺耗油，一勺玉米淀粉，少量盐，再加少量水搅拌均匀

锅里倒油，油热倒入切好的土豆丁，翻炒均匀，担心不熟可以小火多翻炒一会儿

然后倒入西红柿，可以少量放点盐，让西红柿出汁，再翻炒均匀

翻炒出汁后，倒入洋葱和胡萝卜，再次翻炒均匀后倒入准备好的料汁

大火炖煮五六分钟左右，可以尝一下土豆和胡萝卜的软烂程度，看个人口感可适当调整时间，再倒入烫好的肥牛卷搅拌均匀，炖煮两三分钟左右

肥牛卷提前烫过，煮的时间不宜过长，翻炒均匀后即可出锅