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没有清洗的红枣!

红枣倒入盆内,加入一勺面粉,倒入清水淹没红枣,泡5分钟。用手转圈揉搓,再用牙刷一个一个刷洗干净,用清水冲洗三遍!沥干水分!

第一次蒸:冷水上锅,平铺一层,冒汽后转中小火蒸25分钟。 将红枣放在另一蒸屉上或者沥水篮,晾晒3小时至表皮干爽!(不要用蒸枣的蒸屉,水蒸气太多)
晾晒后,第二次蒸:开水上锅,冒汽后中小火蒸15分钟,晾晒3小时至表皮干爽。

二蒸晾晒后!
第三次蒸:开水上锅,冒汽后小火蒸15分钟。

三蒸后,晾晒1-2天,表皮彻底干燥,发皱!

保存与食用:密封冷藏,可保存1-2个月,每日直接食用,也可搭配茶、粥等!

三蒸三晒对比! 外观颜色逐渐变深! 清洗后,一蒸晾晒后,二蒸晾晒后,三蒸晾晒后!
控糖者咨询医生按需食用!! 1、推荐新疆若羌红枣,皮薄、肉厚、核小、糖分高! 这次的若羌特级枣,最大,特意称重! 50颗枣396克,一颗枣≈8克。 一般免洗的袋装若羌灰枣500克76~84个,一个枣≈6~6.6克。 2、 食用量:每天15~30克,大约每天2~8颗枣,每日食用数量不但因人而异,还要看枣的个头!大个枣2颗,中等3~5颗,小的6~8颗, 3、 一次蒸一个月的量! 4 、 晾晒细节:选择晴朗的天气做蒸枣!不要在太阳下暴晒,阳台晾晒,让枣吸收太阳的阳气! 5 晾晒时间:夏天3小时! 春秋天9:00~17:00之间晾晒。 冬天第三次蒸后,阳台晾晒后,再在暖气房里晾半天! 6、 晾晒工具:不锈钢蒸笼/沥水篮,优选蒸笼,蒸笼蒸蒸就是消毒了,干净,枣含糖分高,用后也易清洗!用筷子将枣夹到晾晒蒸笼上,枣不会带原蒸笼的湿气,容易干! 7、第三次蒸过的红枣,用筷子夹,不要用手抓,以免带入细菌!














