北海道雪布蕾做法: 吉利丁片放入500g凉白开中泡软备用。 汤锅中加入淡奶油、牛奶、奶粉和糖,盖上锅盖,小火煮至吉利丁片融化。 烹饪结束,将奶昔倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
西米露做法: 汤锅内加水烧开。倒入西米,持续中火加热5分钟。经常搅拌一下西米。关火焖盖15分钟。这个时候基本上白芯就已经很少了,如果还看见有白芯的话就再烧开2分钟,在焖个10分钟就好了。
北海道雪布蕾如果是放漂亮模具里的,直接冷却以后脱模就可以摆盘子漂亮的。 如果是在方盒放在方盒里的可以切成小块儿,再配上西米露,牛奶,配点儿芒果丁,再点缀上一点儿玫瑰花酱,也是极好的
西米一定要水开了以后再下锅。不然你会得到一锅糊糊。 奶粉没有也没关系。 没有盒装淡奶油的话,用罐装喷射奶油也可以替代。