开心果冰拿铁

开心果冰拿铁—原创作者沥青 用18克咖啡豆，萃取60毫升意大利浓缩。 开心果基底：开心果酱3克+20克牛奶，用茶筅搅散。 开心果奶盖：开心果酱10克+20克淡奶油+5-10克牛奶+3-5滴香草精，如果喜欢甜味可以加入糖浆，我没有加糖浆。用家用打蛋器（就是打发奶油那个）打极短的时间（不到半分钟），让开心果酱和淡奶油充分融合并有流动性，密度和奶盖差不多，否则无法浮起来。 杯口沾上蜂蜜和开心果碎，杯子中加入开心果基底，加入适量冰块，倒入牛奶至杯子的2/3处，加入萃取的意式浓缩咖啡，加入开心果奶盖，最后撒上开心果碎。