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黑糖珍珠🧋,手工制作零添加的做法

黑糖珍珠🧋,手工制作零添加

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作者: 湫子
湫子
喜欢吃珍珠,外面买的添加太多东西,还是自己动手做起来吧,实现珍珠自由,想吃多少加多少✌️

用料

黑糖珍珠🧋,手工制作零添加的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑糖和水煮熔化后完全煮沸,转小火,立马倒入木薯淀粉搅拌关火

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出来揉均匀,沾手小量加粉,揉成光滑面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出一小块面团,分别搓成长条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀剪成均匀大小,搓圆即可。 ⚠️面团容易风干,暂时没用到的,用保鲜膜盖住保湿

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成的珍珠放碗里,碗里放入适量木薯粉防止珍珠沾在一起

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部搓完后,筛出珍珠表面多余的粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

珍珠就完全了,成品图

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始煮珍珠啦:适量水煮开后放入珍珠,搅拌一下,防止粘底,水开后煮15分钟后焖10分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的珍珠过一下水,不熬黑糖挂壁的状态到这里完成了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能挂壁的黑糖珍珠:把珍珠倒回锅里,加入50克水16克黑糖,把黑糖煮熔化,过程要搅拌防止糊底,煮到黑糖能挂住勺子上即可。

黑糖珍珠🧋,手工制作零添加的小贴士

💕一定要把黑糖水完全煮沸,把粉倒进去,温度不够,容易变成非牛顿液体 ; 💕可以做多点,放冰箱冷冻起来,想吃的时候就拿出来煮; 💕懒人不想搓,可直接碗中放入适量木薯淀粉,转圈摇晃,可变圆但不会很圆😄

菜谱创建时间:2025-07-20 15:24:04
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