四季豆炒胡萝卜-下饭家常菜-素菜杂蔬一锅炒-快手菜简单

四季豆，流动的水洗干净。 放一勺小苏打浸泡20分钟，祛除农残。 流动水清洗干净，沥干水分。 斜切长段，更入味，易熟。 胡萝卜，去皮，切小段。 蒜苗斜切，长段。 红葱头与蒜瓣，切一刀。

热锅，多一点油，大火 放入胡萝卜翻炒1分钟。 放入豆角段，大火翻炒3分钟。 这时，四季豆与胡萝卜表皮微微焦黄。

沿锅边加入少许清水，大约100ml 盖上锅盖焖1分钟。 放入红葱头、葱白段， 继续大火爆炒5分钟。

沿锅边加入10克生抽； 加入一勺1.5克食盐。

放入葱叶段，爆炒2分钟。 这时炒干调料水分了，沿锅边加入少许清水。 继续爆炒3分钟。

葱油炒软，四季豆与胡萝卜都熟透了。 四季豆爆炒胡萝卜完成✅ 脆嫩爽口，超级好下饭