水油皮入面揉到表面光滑,包上保鲜膜冷藏松弛至少30分钟
干油酥混合均匀
分成3份,分别加入色素
混合均匀
把水油皮擀扁一点,斜放入彩色干油酥
四角包起来,翻面
轻轻按压式擀长
一折三,把上往中间叠进来
再把下扣上去,包上保鲜膜,冷藏松弛15分钟
取出,再次轻轻按压式擀长
调转方向,擀长
再次调转方向,擀大
上下对折起来
用手指把两层轻轻按一起
调转方向,擀薄擀长!!
两头可以用手辅助,提起面片,向上擀开
顶部擀薄,水平切掉不规则的部分,切掉是没白心的重点 从蓝色较多的一头,卷起,卷要细致紧凑,不可随意糊弄,关系到切面是否漂亮!!!
卷的速度一定要慢
卷好的面团,包上保鲜膜冷冻1小时
均匀缓慢的下刀,切片,一定要双手拿刀才能匀速
去一个面片,轻轻擀开,擀大
轻柔的擀开
细腻程度
把周边擀薄
包入馅料(22克凤梨馅+1个咸蛋黄)
收口捏紧
造型就做好了
预热好的风炉烤箱150℃烤33分钟
求求你们了❗️❗️❗️ 做的不好请不要随意给低分👉“挺好/一般”甩锅给我,多加练习才是真事儿❗️ 😭没事就给低分真的让好心做分享的人大大受挫,心态炸裂~ https://www.xiachufang.com/recipe/107507480/ https://www.xiachufang.com/recipe/107585449/ https://www.xiachufang.com/recipe/107503364/