嗨～「腌蒜泥茄子🍆」来喽👐🏻👐🏻👐🏻

茄子🍆洗净。

可以去蒂也可以不去，我的茄子🍆是刚摘的，蒂能看出来很新鲜，所以我就没有去蒂哦。

放入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

取出晾至完全凉透。

大蒜去皮洗净，小米辣去蒂洗净。

三分二的大蒜绞成蒜末，剩下三分之一捣成黏糊的蒜泥，小米辣搅碎。

香菜洗净切成沫。

放入碗中，加入盐🧂味精、生抽、蚝油、十三香和香油。

搅拌均匀。

茄子一定要放到完全凉透哈，用筷子从中间划开，底下的茄子皮不要划透。

均匀的铺上调好的蒜泥酱。

容器底部撒盐，将茄子对折放入盘中。

摆满后再撒一层盐。

放入冰箱冷藏腌制十二小时以上就可以吃了。

腌制三天以上口感最佳。

您就看看诱不诱人就完了，超级下饭🍚