鲜虾伊面

做法都一样

除金汤以外的全部用料，用的是九节虾，海虾比河虾要鲜味好。

金汤，也叫黄汤

虾对半抛开，洗干净，加盐，白胡椒粉，淀粉，抓均匀入味，下锅炸半分钟，捞出备用

西兰花加盐和油焯水，过凉水备用 备注： 1.加盐是为了增加西兰花的底味 2.加油是为了增加西兰花的光泽度 3.过凉水是为了保持西兰花的翠绿色彩和口感的脆度

方便面煮到稍微硬一点的口感出锅，捞出来放盘里垫底，然后把西兰花🥦摆放盘子周边 （这一步面条不要煮软，因为一会儿还要操作流程的时间等待）

正常情况下会用这款伊面，我附近不好买，就方便面代替了，一样的步骤和做法

金汤放锅里煮开，尝一下味道，决定加盐与否，然后把虾放进来入味，把奶酪片放进去，一分钟，小火，不要滚开哈，捞出虾放面条上， 锅里淋水淀粉增加稠度，关火，把金汤淋在虾🦐上边，完成。 备注： 奶酪片和金汤一起煮滚的话，会有奶花的出现，也会影响口感，所以奶酪要后放，而且要小火，不要煮开。切记

下次去了虾头，吃的时候有虾头很纠结，吃呦不好吃，不吃又碍事，去了比较好。只是起到一个好看的作用。 跟龙虾伊面比起来，还是龙虾更鲜甜一些。 黄汤的做法编辑进来，就不用买了